Karfiolové rezne sú hitom v každej kuchyni.
Chrumkavá kukuričná kôrka a šťavnatý karfiolový vnútrajšok je jednou z najlepších kombinácií, ktoré som v poslednej dobe vyskúšal. Príprava takejto večere je na rozdiel od zdania veľmi jednoduchá a efekt je pôsobivý. Je to chutné, zdravé a...bezlepkové. A hoci v tomto recepte nie sú žiadne vychytené ingrediencie, nemusela by sa zaň hanbiť ani renomovaná reštaurácia.
Hlavné zložky
- Malý karfiol
- Polovica malého póru
- 1 mrkva
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice bezlepkovej strúhanky
- 3 polievkové lyžice kukuričnej múky
- Lyžica jemného kečupu
- 2 hrste kukuričných lupienkov
- Repkový olej na vyprážanie
- Korenie podľa chuti: soľ, čierne korenie, sladká paprika, ľubovník
Spôsob prípravy:
- Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v mierne osolenej vode.
- Rozdrvte kukuričné lupienky rukou.
- Čas na strúhanie. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle.
- Uvarený karfiol dáme do misky a roztlačíme vidličkou.
- Pridáme mrkvu a pór, vajce, strúhanku a múku. Všetko dôkladne premiešame. Dochutíme soľou, korením, paprikou a ľubovníkom.
- Na panvici zohrejte repkový olej. Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé rezne a obaľte ich v kukuričných lupienkoch.
- Potom ich opekáme na rozpálenom oleji niekoľko minút z každej strany.
- Hotové rezne podávame s kyslou smotanou a nasekanou mätou.
DOBRÚ CHUŤ. :-)
Reklama
zdroj: Partochina, TCP, onet
